par El Verano | Mar 18, 2022 | Produits Latinos
Il y aurait plus de 60 000 Mexican@s en Suisse, dont pas mal dans le canton de Neuchâtel, c’est ce que nous avons constaté en ouvrant El Verano, qui se destinait à la base plutôt au café de spécialité et qui a vu ses rayons se remplir peu à peu des ingrédients de base...
par El Verano | Mar 17, 2022 | Alcool, Produits mexicains
Il fut un temps où boire du « vrai » mezcal voulait dire acheter des bouteilles en plastique, de préférence sans étiquette, dans des échoppes en Oaxaca. C’était une boisson populaire, parfois vendue sous le manteau, souvent moins raffinée que la téquila ou...
par El Verano | Mar 16, 2022 | Gastronomie, Produits Latinos
Chez El Verano, le molé fait beaucoup parler de lui. Une sauce au chocolat ? Mais pour quoi faire ? Manger avec du poulet ? Un tofu ? Il faut le rallonger avec du bouillon ? C’est original. Il s’agit en fait d’un plat très ancien, originaire...
par El Verano | Fév 18, 2022 | Gastronomie, Mexique, Produits Latinos, Produits mexicains
Plusieurs client-e-s, qui ne sont pas latin@s, m’ont demandé : mais pourquoi avez-vous tant de piments différents ? Il est vrai que pour beaucoup de gens en Europe, le piment, c’est juste « du piment ». Ce dernier est généralement rouge, il peut être « de Cayenne » ou...
par El Verano | Fév 20, 2017 | Gastronomie, Mexique, Produits Latinos, Produits mexicains
Au Mexique, la question des tortillas ne se pose pas. On les fait à la maison, on les achète à chaque coin de rue, les restauraonts ont les leurs. Maïs bleu, vert, rouge, jaune, blanc … tortillas de blé, grandes, petites. Tortillas guatemaltèques, norteñas,...
par El Verano | Fév 20, 2017 | Alcool, Alcool, Café, Gastronomie, Mexique, Nouveautés, Produits Latinos, Produits mexicains
C’est une question qui revient beaucoup chez les client-e-s d’El Verano. Alors pourquoi ouvrir une épicerie mexicaine ici à La Chaux-de-Fonds ? Je suis d’origine mexicaine. Je considère que la cuisine et l’alimentation font, comme dans tout...
